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打糕是什么(打出来的美味)

打糕是什么(打出来的美味)“嘿呦!嘿呦!”只见两个壮汉挥动着木槌轮番向木槽捶去,他们这是干什么呢?原来他们在制作朝鲜族的传统风味小吃——打糕!

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朝鲜族人喜食打糕的习惯可谓历史悠久。早在18世纪,在有关于朝鲜族的文献中记载,当时打糕称为“引绝饼”。在今天的韩国博物馆和韩国传统饮食研究所里,就陈列着数百年前贵族吃米糕用的精美瓷器和民间遗留下来的制作米糕的专用器具。并且在朝鲜半岛出土的壁画中,就有了“打”糕的场面。可见在朝鲜王朝时期,朝鲜半岛的米糕文化就达到了鼎盛时期。

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作为朝鲜族著名的传统风味食品,打糕的独制秘诀就在于一个“打”字,所以名为“打糕”。打糕一般有两种,一种是用糯米制作的白打糕,一种是用黄米制作而成的黄打糕。

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那就是于高考前夕在考场外的“粘打糕以示祝福”,家里有考生的家长在凌晨天还没亮的时候就把事先准备好的打糕扔到学校墙上和大门上,扔的越高代表孩子考上大学的希望越大。“打糕”寓意“打高分”是希望考生“蒸蒸日上,金榜题名”的美好祝愿。这恐怕是走遍全国也绝无仅有的风俗吧!

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